Pierre à aiguiser japonaise corrective et d’entretien Kasumi 240/1000
Kasumi est un fabriquant de couteaux japonais mondialement réputé pour la qualité de ses produits.
Les pierres à aiguiser produites par ce coutelier sont à la hauteur de cette réputation. La pierre K11 sert à l'aiguisage correctif et à l'entretien régulier de n'importe quel couteau japonais y compris les plus hauts de gamme.
Cela inclut naturellement tous les couteaux Kasumi, mais aussi CHROMA, Takamura, Masahiro et autres marques japonaises ou européennes. Le grain de 1000 sert à l'entretien régulier, de façon préventive avant que le couteau ne coupe plus.
Le grain de 240 est plus abrasif pour rectification d'une lame entièrement émoussée, avant passage sur le côté 1000. L'aiguisage procuré par cette pierre peut être complété par l'emploi successifs de pierres plus fines comme la K12 3000/8000.
Référence : K11
