Le couteau filet de sole Manhattan 17 cm d’Arcos est conçu pour fileter le poisson avec précision : sa lame fine et flexible permet de lever les filets en séparant parfaitement la chair des arêtes, pour une coupe nette et régulière.
Forgé en acier inox NITRUM® (exclusivité Arcos) et doté du tranchant Silk Edge, il combine douceur de coupe, précision et durabilité. Le confort est renforcé par une mitre biseautée et un dos de lame poli et arrondi. Le manche en POM est résistant et traité Bactiproof Silver (réduction annoncée de 99,9 % de bactéries, champignons ou moisissures). Fabriqué à Albacete (Espagne), livré en boîte coffret, garanti 10 ans.
🔪 À quoi sert un filet de sole 17 cm ?
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Lever des filets de poisson (plats ou ronds)
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Retirer la peau, parer proprement
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Découpes fines et précises au plus près des arêtes
📐 Caractéristiques techniques
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Série : Manhattan
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Usage : Filet de sole
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Longueur de lame : 170 mm (17 cm)
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Longueur totale : 282 mm
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Lame : acier inox forgé NITRUM®, fine et flexible
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Tranchant : Silk Edge (coupe précise et durable)
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Confort : mitre biseautée, dos poli et arrondi
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Manche : POM (polyoxyméthylène), ergonomique et résistant
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Hygiène : traitement Bactiproof Silver (99,9 %)
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Rivets : inox, stabilité et durabilité
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Couleur : noir
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Poids net : 210 g
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Présentation : boîte coffret
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Origine : Albacete, Espagne
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Garantie : 10 ans
🧼 Entretien & affûtage
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Lavage à la main recommandé, essuyer immédiatement.
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Planche bois/composite conseillée.
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Affûtage au fusil (entretien) ou à la pierre (1000/3000) pour retrouver un fil impeccable.
✅ Points forts
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Lame fine & flexible : suit les arêtes sans déchirer la chair.
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NITRUM® forgé + Silk Edge : précision, douceur de coupe, durabilité.
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Confort premium : mitre biseautée, dos arrondi.
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Manche POM + Bactiproof Silver : hygiène renforcée, prise sûre.
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Garantie 10 ans, fabrication Espagne.
La lame juste pour le poisson : fine, précise, confortable — et forgée pour durer.
