Le couteau de chef Manhattan 21 cm d’Arcos est la pièce maîtresse pour tout faire en cuisine : hacher, émincer, trancher viandes, poissons, fruits et légumes avec une coupe nette et régulière. Sa lame est forgée à chaud en acier inox NITRUM® (exclusivité Arcos), pour une excellente solidité et une tenue de coupe durable.
Le tranchant Silk Edge (affûtage symétrique) offre une sensation de coupe fluide et précise. Pour le confort, Arcos a travaillé le dos de lame adouci et la mitre afin de permettre un affûtage complet de la lame tout en gardant une prise sûre. Le manche en POM est traité pour réduire jusqu’à 99,9 % l’apparition de bactéries et moisissures. Fabriqué à Albacete (Espagne), garanti 10 ans.
🔪 À quoi sert un couteau de chef 21 cm ?
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Le couteau le plus polyvalent : hacher, ciseler, émincer, trancher
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Idéal pour les légumes volumineux, les herbes, les viandes
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Longueur parfaite pour cuisiner “comme un chef” au quotidien
📐 Caractéristiques techniques
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Série : Manhattan
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Usage : couteau de chef
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Longueur de lame : 210 mm (21 cm)
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Lame : acier inox forgé NITRUM® (forge à chaud)
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Tranchant : Silk Edge (affûtage symétrique)
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Confort : dos de lame adouci, mitre optimisée pour affûtage total
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Manche : POM ergonomique, traité antibactérien (réduction annoncée 99,9 %)
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Rivets : acier inoxydable, fixation durable et hermétique
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Couleur : noir
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Garantie : 10 ans
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Origine : Espagne (Albacete)
🧼 Entretien & affûtage
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Lavage à la main recommandé, essuyer immédiatement (préserve le fil).
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Planche bois/composite conseillée.
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Affûtage au fusil (entretien) ou à la pierre (1000/3000) pour retrouver un tranchant impeccable.
✅ Points forts
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Forgé NITRUM® : solidité, équilibre, durabilité
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Silk Edge : coupe fluide, fine et précise
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Confort pro : dos adouci, mitre optimisée
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Manche POM traité : hygiène renforcée, prise sûre
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Garantie 10 ans, fabriqué en Espagne
La lame centrale d’une cuisine bien équipée : forgée, précise, confortable.
