La plaque de cuisson ronde en tôle d’acier noire De Buyer est l’outil idéal pour la cuisson de vos tartes, biscuits, croissants ou viennoiseries. Conçue sans rebords, elle permet une manipulation facile et une cuisson uniforme grâce à son excellente conduction thermique.
Fabriquée en acier noir, cette plaque professionnelle est utilisée dans de nombreuses cuisines de chefs pour sa capacité à saisir les pâtes rapidement et de manière homogène. Sa surface micro-rugueuse crée un léger matelas d’air qui empêche les aliments de coller et limite le brunissement excessif.
Son format plat et sans rebord en fait un choix parfait pour les fonds de tartes ou les cuissons qui nécessitent une surface libre, facile à enfourner comme à retirer.
💡 Avec le temps et les utilisations, la plaque se culotte naturellement, devenant de plus en plus antiadhésive : une patine qui signe un produit vivant, solide et durable.
📐 Caractéristiques de la plaque De Buyer
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Matériau : tôle d’acier bleuie
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Résiste aux hautes températures
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Disponible en plusieurs diamètres : 28, 30, 32, 34 et 36 cm
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100 % fabrication française 🇫🇷
🧼 Entretien et recommandations
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Avant la première utilisation, culottez la plaque avec un peu de matière grasse
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Ne pas utiliser de détergents agressifs
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Ne passe pas au lave-vaisselle
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Nettoyage à l’eau chaude, sans produit, puis bien sécher immédiatement
- graisser légèrement pour le stockage afin de protéger la tôle
🛠️ Pourquoi choisir la plaque De Buyer ?
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Excellente conduction thermique grâce à l’acier
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Robuste, durable, résiste aux chocs thermiques
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Une cuisson dorée, croustillante et homogène
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Adaptée à un usage professionnel comme domestique
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Évolution naturelle du produit avec le temps (patine culottée)
