Wok School of Wok Dexam 36 cm – tôle d’acier, fond plat, 2 poignées bambou
Préparez des woks de légumes, poulet, porc et bien plus dans la plus pure tradition asiatique. En acier carbone (tôle d’acier), ce wok de 36 cm offre une diffusion uniforme de la chaleur et une excellente caramélisation des sucs. Son fond plat le rend stable sur toutes les sources de chaleur, y compris l’induction, et ses 2 poignées en bambou assurent confort et maîtrise lors du sauté.
Atouts
- Acier carbone indéformable, chauffe vive et homogène
- Format 36 cm pour cuisiner en quantité
- Fond plat compatible tous feux, y compris induction
- 2 poignées bambou pour une prise sûre
- Idéal cuisine saine, peu de matière grasse
Conseils d’utilisation
Évitez la puissance maximale/booster sur plaque. Parfait pour sauter, frire, curries, cuisson rapide.
Culotter le wok avant 1ère utilisation
- Nettoyer au départ avec une éponge abrasive.
- Chauffer vivement jusqu’à coloration gris/bleu foncé.
- Laisser refroidir puis huiler l’intérieur avec du papier absorbant imbibé d’huile végétale.
- Chauffer à haute température jusqu’à fumée. Quand la fumée cesse et que l’acier devient gris foncé/noir, le wok est prêt.
Entretien
- Ne passe pas au lave-vaisselle
- Après usage, laver, sécher puis huiler légèrement pour éviter la rouille
- En cas de points de rouille : frotter à la paille de fer/éponge + huile de coude, rincer, sécher, rehuiler
Caractéristiques
- Diamètre : 36 cm • Fond plat
- Matières : tôle d’acier blanc au carbone, poignées bambou, éléments alu
- Compatibilité : gaz, électrique, vitrocéramique, induction
