Couteau universel Kai Shun Classic
Longueur de lame : 15 cm
Longueur totale : 25.4 cm
Acier : VG-10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 HRC +/-1
Manche : pakka wood
Ce couteau est idéal pour sa polyvalence.
La fabrication du manche de ce couteau universel est en bois de pakka (matériau alliant bois et résine compressés à chaud à la fois antibactérien, résistant à l'eau, aux chocs thermiques et très robuste) assemblé et poli à la main.
Toute la fabrication de ce couteau universel Shun est entièrement réalisée dans l’atelier Kaï à Seki (Japon), temple de la coutellerie nippone.
Référence : DM-0701
