L'Aiguiseur HORL ® 2 est la dernière référence technologique de la famille des Aiguiseurs HORL.
L'aiguiseur Horl 2 est fabriqué en bois de chêne et acier inoxydable.
Découvrez-les en vidéo !
Étape 1 : mettre le support magnétique à plat. Posez votre couteau contre les aimants, le tranchant en haut et le dos de la lame contre le plan de travail.
Étape 2 : tenir le support magnétique d'une main et de l'autre main, maintenir l'aiguiseur couché sur le plan de travail entre le pouce et l'index. Faire rouler ce dernier le long du couteau en exerçant une légère pression de la surface d'aiguisage le long du fil de la lame.
Étape 3 : retourner l'aiguiseur à 180° et faire rouler le long de la lame la surface d'émorfilage. Effectuer quelques allers-retours afin de lisser la lame et de retirer le morfile.
Étape 4 : enlever le couteau des aimants avec un mouvement de levier. Le retourner et répéter les étapes 1 à 3 pour faire l'autre côté de la lame.
Deux angles d'affûtage et des surfaces interchangeables offrent encore plus de possibilités en matière d'affûtage de couteaux.
L'ensemble de la presse et les roulements à billes intégrés donnent une toute nouvelle sensation de roulement sans jeu. Le revêtement céramique du côté d'affûtage garantit des résultats d'aiguisage impressionnants.
Le meilleur moyen d'assurer la durabilité de vos couteaux, il vous assure un aiguisage de qualité et il est très simple d'utilisation.
La surface d'aiguisage en diamant :
Les diamants industriels utilisés conviennent à tous les aciers à couteaux, quelle que soit leur dureté, pour un aiguisage efficace sans eau. Lorsqu'il est utilisé correctement, le diamant HORL® standard n'a jamais à être remplacé.
La taille des grains de 46 μm permet un aiguisage efficace et précis. Un résultat d'affûtage de haute qualité est obtenu en peu de temps.
Vous pouvez utiliser un gomme pour le nettoyer.
La surface d'émorfilage en céramique :
Après les passages avec le Diamant HORL® standard, la surface d'émorfilage en céramique affine considérablement le résultat d'aiguisage.
Quelques mouvements suffisent pour cela et vous obtenez un rendu net et propre.
Un angle d'affûtage de 20° pour un aiguisage stable :
Le couteau conserve son tranchant longtemps grâce à sa lame stable et convient aux coupes les plus variées dans le travail quotidien en cuisine. Il procure également à de nombreux couteaux de poche une lame stable et un excellent tranchant pour une utilisation quotidienne en extérieur.
Il est parfait pour les couteaux Occidentaux.
Un angle d'affûtage de 15° pour un tranchant net et filigrane :
Avec l'angle d'affûtage de 15° confère aux lames particulièrement fines en damas et en acier au carbone de haute qualité un tranchant filigrane. Ces lames de couteau peuvent être aiguisées très finement tout en conservant leur stabilité.
Cet angle est donc parfait pour vos couteaux japonnais.
Une efficacité supérieure :
Les diamants industriels sont considérés comme l'un des abrasifs les plus durables et les plus efficaces sur le marché. Les diamants monocristallins sont plus durs que l'acier des couteaux. Grâce à un procédé galvanique, les diamants HORL® ®standard sont fixés à environ 55 % dans un lit de nickel. La surface initialement rugueuse s‘affine après les premiers processus d‘aiguisage et le diamant HORL® standard a atteint la surface d'aiguisage souhaitée.
Quelques conseils, pour aiguiser les petites lames, il est important de centrer le support magnétique au centre de la longueur de la lame. Il ne faut pas forcer, il suffit juste de faire rouler l'aiguiseur le long de la lame.